混搭的一道菜 在我看来藕只有这么干干地辣炒才好吃 跟辣子鸡还挺配的 而这里的辣子鸡又和传统的不一样 用炒代替炸了 但味道依然是那个香辣 最后炒出来都分不清鸡丁和藕了
难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟辣子鸡炒藕丁的主料：
鸡腿 3个 藕 半个 干辣椒 大量辣子鸡炒藕丁的辅料：
葱 1根 姜 3片 花椒 20颗 盐 适量 酱油 适量 糖 少量 料酒 适量辣子鸡炒藕丁的家常做法，辣子鸡炒藕丁怎么做好吃
1. 鸡腿去骨、切丁，藕切丁，准备很多干辣椒，如图看比例，辣椒的量和藕差不多甚至更多。鸡丁用料酒、盐腌制半小时以上
2. 锅烧热油，放入鸡丁爆炒至变色，捞出备用。
3. 锅底留油，将葱姜、干辣椒、花椒放入锅，翻炒出香味，下藕丁翻炒片刻
4. 下炒过的鸡丁，开中高火炒至，加入适量盐、酱油、少量糖调味。注意之前爆炒后的鸡肉很可能没熟，这里可能要多炒一会，也方便人味
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