大盘鸡的主料：
三黄鸡 一只 土豆 一个 胡萝卜 半个大盘鸡的辅料：
郫县豆瓣酱 适量 食盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 蚝油 适量 孜然 适量 洋葱 一个 西红柿 一个 青椒 两个 茴香籽 一小把 辣椒 6个 桂皮 一段 大料 两朵 花椒 一小把 啤酒 一瓶 香叶 一片大盘鸡的家常做法，大盘鸡怎么做好吃
1. 三黄鸡切块
2. 热水焯熟
3. 捞出几块洗干净上面的沫沫 然后控干水分
4. 锅内倒入油 放三勺白糖 让白糖融化
5. 鸡肉放入 炒匀 放入香料 翻炒一小会
6. 放入土豆 胡萝卜 洋葱 翻炒
7. 倒入酱油和蚝油翻炒
8. 倒入一瓶啤酒 和一小碗水 料酒少许 郫县豆瓣酱适量大火两分钟放盐和西红柿 中火十分钟
9. 入味后把青椒放进去
10. 放点孜然味道更好
11. 出锅啦～
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