让我们记住夏天的味道
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟土豆茄子拌大酱的主料：
绿茄子 1个 土豆 1个 大葱 半棵 豆瓣酱 适量 鸡蛋 1个土豆茄子拌大酱的家常做法，土豆茄子拌大酱怎么做好吃
1. 茄子去蒂洗净，土豆洗净备用。
2. 蒸锅放三分之二水，上蒸帘，蒸熟土豆，茄子。（开锅蒸15分钟左右就可以），趁热将土豆去皮。用筷子拌碎。洒葱花。
3. 炸酱：鸡蛋打碎，油烧开，放入鸡蛋，尽量用筷子弄碎些，加入豆瓣酱，依据个人口味加入。炸开就好了。
4. 把鸡蛋酱搅拌均匀即可享用美食了！
心食堂小贴士
如果掌握不好火候，中途就拿筷子扎下茄子土豆软了就可以。
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