看过别人做，自己也学着做一下:
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟酱肉丝的主料：
瘦肉 不到半斤 韭黄 两元钱左右 小葱 两三根酱肉丝的辅料：
盐 少许 淀粉 少许 糖 少许 酱油或蚝油 少许酱肉丝的家常做法，酱肉丝怎么做好吃
1. 肉切丝，加盐和蚝油和一点点淀粉腌一下。
2. 捣点儿葱头蒜头，可拌到腌肉里，也可不做这一步。
3. 韭黄切段，小葱叶也切段再对半切开。慢火煎熟一下，因为生吃也没问题的，所以慢火煎热一下就行，注意保持整齐一行，翻熟之后上碟摆好。
4. 生炒肉丝。
5. 蚝油汁加点糖和淀粉勾芡，
6. 倒入肉丝与酱汁混合，即可上碟。
7. 肉丝摆在韭黄段上，完成。
心食堂小贴士
用淀粉腌肉比较入味，但放多了就会反过来吸走肉内的水分，肉类煮完会太干，口感太老。所以要注意用量。
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