鱼香茄子

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10~30分钟

　　鱼香茄子的主料：

　　茄子　　一个　　青椒　　一个　　葱姜蒜末　　　　醋，酱油，料酒　　　　白糖，淀粉，郫县辣酱　　

鱼香茄子的家常做法，鱼香茄子怎么做好吃

　　1. 茄子洗净，去皮，切条

　　2. 一勺盐，拌匀腌制二十分钟

　　3. 调酱汁：葱末，姜末，一勺醋，两勺酱油，一勺料酒，一勺淀粉，两勺白糖。调好备用

　　4. 切好蒜末，青椒，用手把腌好的茄子攥干待用

　　5. 冷锅倒油，小火！五成热时放两勺皮辣酱，然后放葱姜爆香，放茄子翻炒

　　6. 加入青椒继续翻炒，觉得差不多就可以出锅了！

　　7. 出锅之前放上蒜末提味。OVER

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