红烧肉的主料：
五花肉 500g 海天花雕料酒 50ml 八角 1个 桂皮 1小段 香叶 2片 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 花椒 15颗 清水 适量 生姜 适量 香葱 2根 盐 适量红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 五花肉洗净后切成方块。
2. 锅中放入冷水，加入肉块，再加入生姜片和花雕料酒煮开。
3. 煮开5分钟后取出肉块用冷水冲洗干净。
4. 炒锅中不放油开小火，放入生姜片和肉块煎至出油。
5. 接着放入桂皮、花椒、香叶、八角继续小火煎至肉块基本出油完毕。
6. 接着倒入生抽、老抽拌匀。
7. 接着倒入花雕料酒拌匀。
8. 最后加入冰糖，倒入适量水，开大火。
9. 盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟左右，中途如果水干了，记得加开水进去。
10. 煮好后如果觉得淡了，可按照个人口味加少许盐，之后盛盘后撒葱花即可。
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