金针肥牛卷的主料：
金针菇 250g 肥牛卷 适量 蚝油 白糖金针肥牛卷的家常做法，金针肥牛卷怎么做好吃
1. 肥牛卷在室温下慢慢解冻，金针菇洗净切条。
2. 把肉卷铺开，放适量金针菇，卷起来，由于牛肉卷很快会熟，金针菇不要放太多。
3. 热油，5成热时下锅，注意翻动，两面微黄时出锅，吸一下油。
4. 蚝油倒在一个小碗里，尝一下，可能还需要加盐。加入一匙白糖，一点点鸡精，然后慢慢冲入清水，调成略厚的汤汁快速倒进锅里搅拌，煮沸即关火，浇在肥牛卷是即可。
心食堂小贴士
1.如果觉得调味不够刺激，可以再准备辣椒生抽等调一个蘸汁。2.我这次用的是上脑肉卷，因此油锅里下了油煎，如果是肥牛卷可以直接在平底锅上煎。
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