泡椒凤爪一直都喜欢吃，超市卖的贵而且没自己做的那么干净，还是自己动手吧，嘿嘿！
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟泡椒凤爪的主料：
鸡爪 15个 泡椒 500g 冷开水 适量 盐 适量 花椒 适量 生姜 适量 黄酒 适量 白醋 少量泡椒凤爪的家常做法，泡椒凤爪怎么做好吃
1. 鸡爪清洗干净剪掉指甲晾干水备用
2. 锅内倒入适量水烧开后倒入鸡爪，少许花椒，几片姜，适量黄酒
3. 煮十分钟左右，筷子能轻易戳进去就行，不要煮的太烂以免影响口感
4. 煮好的鸡爪用冷水不停的冲洗，把油脂冲洗干净后切几刀（不切也行）
5. 鸡爪放入容器，倒入买的泡椒，加入适量盐、白醋、冷开水拌均匀，液体沒过鸡爪即可（如果买的泡椒水能沒过鸡爪就不用放冷开水了），密封好放入冰箱冷藏（如果买的泡椒已经是很咸很辣的可以不用放盐）
6. 冷藏两天以上就可以吃了
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