一直对川菜很热衷，但是又不能吃太辣，矛盾呀，只能自己做个少油少辣的解解馋了
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟家庭版水煮鱼的主料：
草鱼或鲤鱼 1000克 白菜 200克 芹菜 200克家庭版水煮鱼的辅料：
大红袍花椒 100克 干辣椒 150克 盐 适量 淀粉 适量 葱、姜 适量家庭版水煮鱼的家常做法，家庭版水煮鱼怎么做好吃
1. 将鱼骨与鱼肉切开，把鱼肉切成斜刀块
2. 鱼肉加入盐和淀粉腌一下，备用
3. 将白菜、芹菜用水焯熟，装入盆中，备用
4. 起油锅放入适量的（根据自己的口味）花椒、辣椒，葱姜，爆香，
5. 加入高汤（清水），将鱼头、骨放入汤中，加盐，煮开
6. 将腌好的鱼肉一块块的放入锅中滑开，煮熟
7. 将煮好的鱼肉捞出，倒入放白菜、芹菜的盆中，另起油锅，将花椒、辣椒炒香倒到鱼肉上，即可
心食堂小贴士
1.鱼肉里面放的蔬菜，根据自己的喜好，均可。
2.放入鱼片后，煮的时间不要过长，否则鱼肉就老了。
3.最后放入花椒多一点，麻过辣味也很爽。
