麻辣牛肉干的主料：
牛肉 1000g 指天椒 3条 干辣椒粉粗的 适量 酱油 2勺 白糖 1勺 老抽 少许 花椒粉 20g 淀粉 2勺 黑椒粉 10g 盐 适量 料酒 1勺 芝麻 适量麻辣牛肉干的家常做法，麻辣牛肉干怎么做好吃
1. 将牛肉顺着纹路切条。
2. 将调料放下去腌制。除了干辣椒
3. 锅中热油。要热。确保牛肉一下去能熟。不然肉会很老。放入辣椒粉。炒至没有水分
4. 能看到油而没有水分。这样才能保存的久
5. 没有烤箱的可以直接锅里小火炒干。试下味道。不够的可以加调味。有烤箱就炒到没有水分切不会太软的程度可以移入烤箱按热风烘烤二十分钟。试下味道。
6. 炒到这种程度就可以了。放锅里凉凉。在装入罐子里密封保存。
7. 嘻嘻。整个炒制过程大概三十分左右 看下软硬程度试味就好了。觉得不够辣的就看自己啦。想放多少就放多少。
8. 牛肉干就这样啦。
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