香菜双椒炒牛肉的主料：
雪花牛肉 适量 姜末 适量 香菜 适量 红色小尖椒 适量 泡椒 适量 淀粉 适量 料酒 少许香菜双椒炒牛肉的家常做法，香菜双椒炒牛肉怎么做好吃
1. 牛肉先切薄片，再切细丝，然后放适量生抽、料酒腌制十五分钟
2. 泡椒和小尖椒切碎，泡椒可以少放一下因为比较辣
3. 牛肉研制好后，放入适量的淀粉和水拌匀
4. 在锅中比平时炒菜要多一些的油烧红，姜末爆香
5. 开大火将牛肉炒至八分熟，不能小火，也不能炒太久，不然牛肉会老
6. 锅洗净，再加入少许油，先将红尖椒翻炒3分钟，再加入泡椒翻炒，放适量的盐、味精、蚝油调味，放入少量水，翻炒1分钟。盐要放少一些，因为泡椒喊盐比较多
7. 倒入炒好的牛肉翻炒1分钟，一直是开大火，快速翻炒
8. 香菜切成小段，放入翻炒半分钟
9. 关火，放入香菜叶，拌匀，出锅
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