泡好了花胶发现冰箱里只有鸡骨架一只了，所以就用鸡骨架代替炖了个鸡汤。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上花胶鸡汤的主料：
鸡肉（最好是老母鸡） 半只 花胶 5～6片 姜 6片 盐 少许花胶鸡汤的家常做法，花胶鸡汤怎么做好吃
1. 花胶冷水泡24小时，至变白变软。
2. 将花胶切宽段。
3. 鸡肉过水去除血水洗干净。
4. 汤锅里填满水，水一定要多，炖汤最忌讳中途加水会破坏鲜味。冷水放入鸡肉、花胶、姜片，大火煮开，改小火慢炖2小时，中间需要不时的瓢去浮油和沸沫。这样炖出来的汤才清。
5. 炖好后加入盐调味关火。
标签： 禽类 煲汤
