中午和儿子出去吃饭，儿子就看好了小肉丸，我是感觉外面的肉不新鲜，也不知道是什么肉，丸子也不知道什么时候炸出来的，种种不放心啊！还是自己做吧，第一次尝试做肉丸，炸得有点儿过火，不过味道很好，里面还加了蔬菜，这样孩子不会吃太多的肉肉。
难度：配菜(中级)炸肉丸子的主料：
肉末 适量 胡萝卜 适量 海带 适量 大头菜 五六片炸肉丸子的辅料：
葱末 适量 姜末 适量 十三香 适量 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 鸡蛋 一个 面包糠 适量 淀粉 适量炸肉丸子的家常做法，炸肉丸子怎么做好吃
1. 五花肉切碎搅拌成泥儿，倒入料酒生抽十三香腌制。
2. 各种蔬菜切末，葱姜也尽量切成末。
3. 把鸡蛋淀粉和面包糠加进去搅拌均匀。
4. 丸子神器，我今天做的是小丸子，如果做大的用另一头，不用沾手哦，也不用两个勺子倒来倒去，很方便，也很便宜，各位厨娘可以备一个哦！
5. 锅里放油烧热，准备下丸子啦！
6. 丸子下锅后不要着急翻动，先定型再翻动，小火慢炸，太急了恐怕外面焦了里面不熟。
7. 捞出控油装盘，可以直接吃，也可以做菜用。
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