青椒炒鸡蛋是一道开胃快手菜，非常适合繁忙的上班族和厨房小白，没有复杂的制作步骤，没有种类繁多的佐料，只需最基本的油，盐，十几分钟就能搞定的一道美味下饭菜。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟青椒炒鸡蛋的主料：
鸡蛋 3个 青椒 4个 盐 适量 白酒 少许 食用油 适量青椒炒鸡蛋的家常做法，青椒炒鸡蛋怎么做好吃
1. 食材大合影
2. 青椒洗净去籽切小圈或切丝
3. 鸡蛋打入碗中加少许盐、白酒，加入一勺（约50克）的凉白开，搅打均匀
4. 热锅加入油调小火倒入蛋液，待蛋液稍微凝固切块炒熟盛出
5. 锅入少许油，倒入青椒，撒入少许盐炒至断生
6. 倒入鸡蛋翻炒均匀入味出锅
心食堂小贴士
青椒要选嫩的，不辣而且容易入味又不渣。
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