煮过水再用来香煎这种做法一般都是潮汕人才做的！大家互相学习尝尝不同的味道！
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟香煎白皮茄子的主料：
白皮茄子 600g 蒜蓉 大半个 生抽 2勺香煎白皮茄子的家常做法，香煎白皮茄子怎么做好吃
1. 白皮茄子一般都比紫皮的要贵要好吃！洗干净切掉头部，锅内烧开水放入茄子盖上锅盖煮熟（筷子能轻易插入为主）捞起沥干水分备用
2. 油锅爆香蒜蓉放入茄子一起煎，每个面都要翻煎，铲子在每个茄子竖向切一下，注意不要切断了（这步能让茄子入味）加入两勺生抽翻均匀即可
3. 摆盘散上葱花上桌！一个人能吃掉两条还不过瘾！呵呵～
心食堂小贴士
喜欢吃辣的朋友可以放生抽的时候一起放入辣椒酱～味道也是很棒的！动手试试做吧！
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