红油豉香墨鱼条

　　红油豉香墨鱼条的主料：

　　干墨鱼　　2只　　油皮辣子　　1.5汤匙　　生抽　　1汤匙　　豆豉　　1汤匙　　白砂糖　　1茶匙　　鸡精　　1小撮　　盐　　

　　红油豉香墨鱼条的辅料：

　　香叶　　1片　　花椒　　5-6颗　　八角　　1个　　桂皮　　1段　　姜　　3片

红油豉香墨鱼条的家常做法，红油豉香墨鱼条怎么做好吃

　　1. 比巴掌大的墨鱼干

　　2. 墨鱼干用清水浸泡一夜

　　3. 去皮去牙去眼去海螵蛸（白色梭形骨）

　　4. 冲洗干净后切成条状

　　5. 清水中放入香叶1片，花椒5-6颗，八角1个，桂皮1段，姜3片

加入切好的墨鱼条煮熟，捞出沥水后用凉开水激一下

　　6. 加油泼辣子1.5汤匙，生抽1汤匙，豆豉1汤匙，白砂糖1茶匙，鸡精1小撮和盐拌匀即可

　　7. 成品~

　　心食堂小贴士

　　墨鱼干这个东西，小时候吃过那么一两次
娘亲给放在红烧肉里，被我当豆腐干儿给吃了
当时总觉得味道有点怪怪的，可是没细想是啥

后来就再也没吃过墨鱼干，突然觉得有点怀念
于是今年来学校前亲爹给买了些墨鱼干带上

印象里口感应该是有点带韧劲儿的
也不知道是这次买的墨鱼干比较好啊还是因为啥
做好的成品居然很接近新鲜墨鱼的口感~爽脆可口~

试水用来做了凉拌~当零食都不错~

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