冬瓜味甘、淡、性凉有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。还能解鱼、酒毒。上火热气，高血压，血糖过高，减肥人群，尤其适合。不过也由于冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者少食忌食。薏米消化吸收，煮粥、煲汤，糖水均可。夏秋季广东人特别喜欢和冬瓜煮汤，清暑利湿。薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的食材，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。孕妇少食。芡实是补中益气，滋养强壮性的食物，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。我也时常搭配薏米，一起入汤。
广东靓汤冬瓜老鸭汤的主料：
老鸭 1/4只 冬瓜 750克广东靓汤冬瓜老鸭汤的辅料：
薏米 50克 芡实 20克 生姜2片广东靓汤冬瓜老鸭汤的家常做法，广东靓汤冬瓜老鸭汤怎么做好吃
1. 薏米芡实浸泡几个小时。
2. 鸭子砍小，洗干净。
3. 放入锅里，加水。水开一分钟。
4. 倒出血水，重新下锅。
5. 加入薏米芡实，冬瓜皮和囊。（它们都有清热消暑的作用）
6. 倒入1500-1800的水。开火煮30-40分钟。
7. 捞去皮和囊。
8. 放入冬瓜，继续煲10-13分钟，调味即可。
9. 撰写制作步骤
10. 撰写制作步骤
11. 撰写制作步骤
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