公公牙齿不好，喜欢吃这种广式凤爪，酥软入味。想着自己做试试。心动不如马上行动。
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上广式虎皮凤爪的主料：
鸡爪 600g 洋葱 半个 辣椒 3-4个 姜 适量 盐 适量 生抽 3勺 料酒 3勺 老抽 1勺 酱油 3勺 醋 适量 花生 一把 豆豉 适量广式虎皮凤爪的家常做法，广式虎皮凤爪怎么做好吃
1. 鸡爪洗净剁开
2. 锅里放入水，加姜，料酒烧开
3. 放入鸡爪煮三分钟
4. 捞出过凉水滤干水份。
5. 把洋葱剁碎，辣椒切碎，姜剁碎。葱切成葱花。
6. 油烧至六成热放入鸡爪炸至金黄（要记得盖上盖子，很会溅油）
7. 捞出后放入冰水里泡，放置冰箱2个小时。这时看起来已经虎皮样了:)
8. 热锅冷油放入洋葱，姜，辣椒，豆豉炒香，再放入酱油，醋，料酒加热。
9. 把鸡爪捞出沥干水份，倒入酱汁拌匀放置15分钟入味。（花生米要提前泡好，忘拍照了）
10. 蒸30分钟，出锅。开始享受吧
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