鲜香下饭，营养好！
难度：切墩(初级)洋葱炒茄子的主料：
洋葱 156g 茄子 300g 胡萝卜 80g 蒜末 少许 葱段 少许 盐 少许 生抽 一汤匙 豆瓣酱 一汤匙 食用油 适量 水 适量洋葱炒茄子的家常做法，洋葱炒茄子怎么做好吃
1. 准备食材：茄子滚刀切块，洋葱和胡萝卜切丝，蒜切成末，葱切成段。
2. 锅内放入足量的油，大火至五成热，倒入茄子，炸约一分钟。
3. 捞出备用
4. 锅内留底油，倒入蒜末，爆香。
5. 倒入洋葱、胡萝卜，翻炒均匀。
6. 放入茄子，加入生抽，盐，少许清水，翻炒均匀。
7. 煮至沸腾，加入豆瓣酱，翻炒至入味。
8. 倒入葱段，翻炒均匀。
9. 出锅了！香喷喷，好美味啊！
心食堂小贴士
1.炒洋葱的时候时间不宜过长，以免营养流失。2.如果想要茄子更软嫩，可以去皮炒。3.喜欢辣味的，可以用辣椒替换胡萝卜，量自己控制哦。
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