豆腐乳的主料：
新鲜豆腐 1斤豆腐乳的辅料：
高度白酒 适量 辣椒 5汤勺 花椒 2汤勺 盐 1汤勺 生姜 适量豆腐乳的家常做法，豆腐乳怎么做好吃
1. 1)做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，看到完全变成如图“发酵好的豆腐”那样就可以了。完成这一步就可以准备东西开始做了。
2. 所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；
3. 5)将所有调料辣椒、花椒、生姜、盐，的调料放入碗内搅拌均匀
4. 将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；
5. 将沾过白酒的豆腐均匀的沾上4种的调料；
6. 放入瓦坛子中即可。等待使用啦
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