今天这道凉拌菜，十几分钟就能搞定，最重要的还不花精力煎炒焖炸，只需简单洗洗，随便切切，大火蒸蒸，随意拌拌，卖相很拉风，味道就很出彩！简单又开胃下饭。
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟懒人蒸茄子的主料：
茄子 1根懒人蒸茄子的辅料：
葱 少许 大蒜 少许 红椒 少许 酱油 2勺 米醋 1勺 盐 半勺 糖 半勺 芝麻油 1勺 凉开水 2勺懒人蒸茄子的家常做法，懒人蒸茄子怎么做好吃
1. 茄子洗干净，外皮可用少许盐搓洗。切大小长短相当的小长条，摆盘。
2. 锅中烧开水，大火蒸10-15分钟。
3. 大蒜和红椒切碎，葱切花。
4. 碗中倒入酱油和醋，然后放入盐和糖，用汤匙搅拌至糖和盐融化。倒入芝麻油和凉开水，再加入蒜泥、红椒碎、葱花调匀，试一下味道，味道酸中带甜，咸鲜相宜。
5. 把调好的酱汁倒入蒸好的茄子上面即可。
心食堂小贴士
茄子容易老化，建议不着急的就用盐水泡着。
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