美味的猪肉丰富着我们的餐桌，给我们带来营养的同时也不失于是一道美味
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上东坡肉的主料：
五花肉 500g 葱 2颗 姜 4片 生抽 2汤匙 老抽 2汤匙 白酒 100g 冰糖 2块东坡肉的家常做法，东坡肉怎么做好吃
1. 新鲜五花肉切六七厘米的方块，洗净备用
2. 冷水下锅，煮至开锅立马捞出沥干水分备用
3. 砂锅铺好姜丝，葱段，八角
4. 五花肉肉皮朝上摆好
5. 淋入生抽，老抽，冰糖两块，加入50g白酒
6. 加入没过五花肉的清水
7. 盖上锅盖大火烧开锅，转小火炖煮四十分钟
8. 把肉皮翻面，淋入50g白酒肉皮朝下继续炖煮三十分钟
9. 把肉盛出，装在容器里（最好是瓦制或者砂锅）淋少许肉汤（我直接把砂锅放到里面了），盖好盖子，隔水蒸三十分钟，这样肉肥而不腻，入口里化
10. 吃的时候淋上汤汁，美味的东坡肉，即不油也不腻，入口即化十分美味哦
心食堂小贴士
1.冰糖根据个人喜好选择多少。2.别忘了给五花肉翻个身哦。3.上火蒸的时候肉汤一定要少
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