从小吃到大的腌辣椒，浓浓的乡愁味道。拌面、吃稀饭的最佳小菜伴侣
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右腌制辣椒的主料：
红辣椒 一斤 姜丝 适量 豆鼓 少许 盐 若干 糖 少许 香油 少量腌制辣椒的家常做法，腌制辣椒怎么做好吃
1. 清洗的时候辣椒蒂不要摘掉，洗净后沥干表面水分，长辈说这样腌制的过程不会出那么多水，这个很关键。
2. 将辣椒，姜切成丝
3. 切好后放入盆中
4. 放入少许盐，白糖（依个人口味，我觉得放一点点白糖会好吃点），四川风味豆鼓，拌匀后就可以装瓶了，瓶要提前洗净把水分弄干不要沾油噢。
5. 最后一步，装好了瓶后倒入香油，密封好放进冰箱，夏天大概二三天就腌制好了！
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