特爱吃烧茄子，但传统做法要先炸茄子，所以倒致油多，为了减肥不敢多吃，改良后，自认为油少了，大伙可以试试。
改良烧茄子的主料：
茄子 一个 西红柿 3个 葱 1棵 蒜 3瓣改良烧茄子的辅料：
色拉油 适量 盐 少许 生抽 适量 老抽 少许 醋 适量改良烧茄子的家常做法，改良烧茄子怎么做好吃
1. 准备食材茄子，西红柿，葱，蒜。
2. 茄子滚刀切块，西红柿切丁，切葱丁，蒜拍烂切末。
3. 倒油，是炒菜的两到三倍。
4. 倒入茄子块翻炒。
5. 翻炒至变软，
6. 盛出备用。
7. 少倒点油烧热。
8. 爆葱香。
9. 倒入西红柿。
10. 翻炒加调料，生抽，老抽，醋，盐根据口味加量。
11. 西红柿炒熟。
12. 倒入炒好的茄子
13. 伴均倒入蒜末。
14. 翻炒均匀出锅，装盘。香味四溢。
心食堂小贴士
最后放入切好的蒜末会为整个菜提香，会有微微的甜味。
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