家常烧茄子的主料：
茄子 1个 大蒜 5瓣 油 25ml家常烧茄子的辅料：
盐 适量 生抽 适量家常烧茄子的家常做法，家常烧茄子怎么做好吃
1. 不喜欢吃茄子皮可以直接削皮，我没削皮，把茄子洗干净，切成一厘米左右的片，然后打花刀，不要切透，用刀斜着片茄子厚度的一半就好，两面都片成图中的样子。
2. 把弄好的茄子片放入电饼铛里，不用放油也可以，煎至七成熟备用。煎茄子的时候把蒜切成末备用。
3. 锅里放油，加热，把煎好的茄子放入锅里，用铲子翻炒一会，块儿大的用铲子扎一下，然后把茄子扒拉到一边，把锅里的油露出来，放入一半蒜末，炒出蒜香，放入生抽，在把茄子一起翻炒。
4. 茄子熟了就把另一半蒜末放入锅里翻炒均匀，关火，焖一分钟，装盘。
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