特点： 芥兰本身有一点点苦味，加入腊肉和姜汁等配料后则香味四溢，别有一番风味；冬天吃点姜汁，可以御寒。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右姜汁芥兰炒腊肉的主料：
芥兰 500克 腊肉姜汁芥兰炒腊肉的辅料：
姜汁 1/2茶匙 盐 1茶匙 酱油 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 白酒 1/2茶匙姜汁芥兰炒腊肉的家常做法，姜汁芥兰炒腊肉怎么做好吃
1. 芥兰洗净切段，腊肉切薄片；
2. 锅内热油将腊肉稍爆出油，放入芥兰炒至五成熟时加入姜汁、白酒、盐、糖，炒至九成熟后加入酱油炒熟即可上碟。
心食堂小贴士
芥兰要挑刚长出不久的心，比较嫩，如果买那种很粗、没有叶的，就要把外层老的皮剥掉，然后切片炒，口感比较爽脆。不管放什么配料，炒芥兰一定要放糖和酒。
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