胃口不好的时候就想“吃香的喝辣的”，麻辣小炒肉就是一道很好的开胃菜。上周买了辣椒，结果忘了用，居然变红了！再不用就会烂掉了，不要浪费，赶紧吃了！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟麻辣小炒肉的主料：
瘦肉 200g 辣椒 150g 胡萝卜 100g 洋葱 100g麻辣小炒肉的辅料：
盐 适量 油 适量 花椒 10g麻辣小炒肉的家常做法，麻辣小炒肉怎么做好吃
1. 瘦肉胡萝卜洋葱互丝，辣椒斜切。
2. 下油，七八成热时下花椒，中小火熬出香味。
3. 花椒出香味后盛出丢弃。转猛火，锅热下肉丝翻炒变色，装起。
4. 下洋葱丝炒出香味。
5. 下胡萝卜丝炒。炒至稍软。
6. 下肉丝炒。
7. 胡萝卜丝熟时下辣椒炒。
8. 辣椒断生熟了下盐调味，装碟。
心食堂小贴士
花椒要中小火慢熬出香味。火大容易糊。
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