糖醋小排的主料：
小排 1000克 叉烧酱 适量 淀粉 适量糖醋小排的辅料：
料酒 适量 盐 1 胡椒 1 五香粉 1 姜 1 蒜 1 熟白芝麻 1 白醋 1 冰糖 1糖醋小排的家常做法，糖醋小排怎么做好吃
1. 小排砍小块，洗净，焯掉血水
2. 放入盐，料酒，等调味料腌制，倒入淀粉，裹匀。
3. 锅内倒油，排骨连同姜末蒜末入油炸至微焦。捞出。
4. 低温油慢慢化开冰糖~捞入排骨~裹上糖色
5. 加没过排骨的清水，倒入适量叉烧酱~大火水开后转中火~倒入适量白醋~待汁水收干。
6. 撒白芝麻或蒜蓉即可出锅。
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