韭菜炒鸡蛋的主料：
韭菜 一小捆半斤左右 鸡蛋 4个韭菜炒鸡蛋的辅料：
盐 适量 葱花、姜 少许 香油 少量韭菜炒鸡蛋的家常做法，韭菜炒鸡蛋怎么做好吃
1. 韭菜洗净沥干水分切4cm左右长段备用
2. 葱花、姜切末；鸡蛋打入碗中搅匀
3. 锅內放油，三分热加葱花和姜，再倒入鸡蛋翻炒改中火炒2-3分鸡蛋成固体，加入韭菜翻炒几下加盐，稍变软点几滴香油就可装盘
4. 成品
心食堂小贴士
1.韭菜洗净先放一会沥干水分，要不炒菜水多遇油会往外渐而且影响口感 2、油不用大开稍微热点就放鸡蛋，这样炒出的鸡蛋嫩。3、韭菜下锅后快速翻炒，不要炒时间太长老了就不好吃了
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