快炒黄鳝的主料：
黄鳝 花菜快炒黄鳝的辅料：
葱 适量 姜 香醋 红辣椒 香醋 料酒 香醋 老抽 香醋 白糖 香醋 香醋 香醋快炒黄鳝的家常做法，快炒黄鳝怎么做好吃
1. 黄鳝洗净切斜块备用。
2. 花菜洗净放滚水里焯一下捞起备用。
3. 葱姜切末红辣椒切小段。
4. 起油锅倒入3煸香再倒入黄鳝爆炒加料酒煸炒。
5. 倒入花菜加老抽白糖香醋烧五到十分钟起锅装盘。
心食堂小贴士
鳝鱼肉质细嫩，味道鲜美，善补阳气，益虚损，唯服食太多，易致腹胀，故配以黄酒、大蒜调理气机，三者同煮，则有温阳补虚，理气除胀的功效，适用于肝硬化腹水，蛋白倒置者。
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