丝瓜炒滑鸡的主料：
新鲜三黄鸡（清远鸡/文昌鸡均可） 半只 丝瓜 一条丝瓜炒滑鸡的辅料：
枸杞 一把 姜 适量 蒜 适量 料酒 少许 盐 少许 糖 少量 生抽 少许 胡椒粉 少许丝瓜炒滑鸡的家常做法，丝瓜炒滑鸡怎么做好吃
1. 将鸡清洗干净，斩件，下料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉腌30分钟，丝瓜切块、枸杞用清水泡开备用；
2. 热油锅，下姜蒜爆香，再下鸡块翻炒，待鸡块变白了下枸杞，再下生抽（可多一点）、盐、糖、米酒少许调味和上色，盖锅盖焖透。
3. 最后再下丝瓜和炒，丝瓜刚熟（不要炒软了）就好了，下点麻油炒匀，上碟。
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