北方少见鲜笋，对于爱吃鱼香肉丝的人是一种遗憾，于是尝试用芹菜代替，我感觉很好，于是分享给大家
北方版鱼香肉丝的主料：
芹菜 一棵 猪精肉 200g 胡萝卜 半个 干木耳 一把北方版鱼香肉丝的辅料：
郫县豆瓣 一勺 葱姜末 一把 料酒 少许 盐 少许 糖 少许 香油 少许北方版鱼香肉丝的家常做法，北方版鱼香肉丝怎么做好吃
1. 木耳温水发好，芹菜切粒，用开水焯熟，各二十秒就行，过凉水备用
2. 精肉切薄片，加少许盐，淀粉，料酒抓匀，备用
3. 胡萝卜切丝备用
4. 葱姜切末
5. 点火，凉油下肉炒至变色捞出，再重新加油，放入葱姜木末炒香
6. 加入郫县豆瓣炒香
7. 放入胡萝卜煸炒
8. 把芹菜，肉，木耳，加入生抽，盐，糖，醋，翻炒。加入一点水淀粉翻炒至汤汁浓郁
9. 加入香油出锅
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