美味不腻红烧肉的主料：
五花肉 两斤美味不腻红烧肉的辅料：
生姜 适量 辣椒 一只 冰糖 适量 葵香 少许 香叶 少许 黄酒 适量 生抽 老抽美味不腻红烧肉的家常做法，美味不腻红烧肉怎么做好吃
1. 将五花肉切块洗净，放入高压锅，放生姜，葱段，黄酒。烧开后压10几分钟。肉会比较烂。
2. 热油锅，将生姜辣椒放油里爆一下，倒入五花肉翻炒至略带金色，然后倒入适量生抽，老抽少许，翻炒上色。再倒入压肉时的汤汁，盖过肉就好，加入适量冰糖，放入葵香，香叶。大火闷煮。
3. 大火煮开后用小火闷。期间不定时翻炒一下，当心烧干。当酱汁翻滚成泡时可以开大火收汁然后出锅。
心食堂小贴士
可以用淘米水清洗肉，洗的比较干净，而且保持肉的鲜美。高压锅压肉用的汤可以做成青菜豆腐汤，或者菌菇汤，很鲜美。
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