节日里吃的都清淡，今天做个味道浓一点的。鸡，取的鸡腿肉，配料：草菇、土豆。此菜的味道取决于拌鸡肉块时的调味，烧的时候就不再加调味料了。看似浓稠，其实还是很清淡的，鸡肉和草菇都很滑嫩，是一道营养价值很高的菜肴。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟咖喱滑嫩鸡块的主料：
鸡大腿 2只 草菇 半斤 土豆 1只咖喱滑嫩鸡块的辅料：
油咖喱 一汤匙 葱姜 少许 六月鲜酱油 少许 淀粉 少许 盐 少许 料酒 少许 砂糖 少许咖喱滑嫩鸡块的家常做法，咖喱滑嫩鸡块怎么做好吃
1. 鸡腿拆骨取肉，切寸把小块，放入葱姜、盐、料酒、六月鲜酱油、淀粉，搅拌腌制15分钟。
2. 草菇洗净对半切开待用。
3. 土豆切斜刀块，先入油锅煎至金黄（这样就不至于黏糊）…
4. 倒入鸡块同炒至鸡肉发白，加入油咖喱及草菇翻炒，放少许砂糖（这样味道会更加鲜美），加水到盖没鸡块草菇等
5. 大火滚开5分钟后改中小火闷煮20分钟，最后调味出锅。
心食堂小贴士
鸡块先调味腌制到入味，随后就不需再加调料了。
土豆一定要煎至金黄，不然容易粘锅。
