蘑菇大变身炸素鱼的主料：
平菇 400克 鸡蛋 一个 面粉 1小碗蘑菇大变身炸素鱼的辅料：
五香粉 1/4匙 水 适量 盐 适量蘑菇大变身炸素鱼的家常做法，蘑菇大变身炸素鱼怎么做好吃
1. 平菇洗净，用手撕成细条.
2. 小锅烧水，水开后下入平菇条焯烫二分钟。
3. 焯好后浸入冷水中。捞出攥干水分.
4. 调糊。把鸡蛋打入面粉中，加入五香粉和盐混合均匀。
5. 加入适量的水调成面糊。调好的面糊用筷子挑一下呈流动的直线就可以了。
6. 把沥干水分的平菇放入面糊中。每条平菇都裹上面糊.
7. 小锅放油，待油七成热时，下入裹好面糊的平菇条.
8. 炸至稍稍变色捞出放到漏勺里沥油.
9. 把油烧热，倒入平菇复炸。
10. 炸至金黄捞出放到厨房纸上。
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