家常茄子的主料：
细长茄子 四根（也可以按家庭成员买） 瘦肉（切末） 半斤家常茄子的辅料：
食用油 四汤勺（家庭成员多可以多加） 姜切片 四片 料酒 一勺 盐 自看份量取 黄豆酱 一勺 酱油 一勺 味精 自看份量取家常茄子的家常做法，家常茄子怎么做好吃
1. 将茄子洗净后切成滚刀式的小块和瘦肉切成小肉丁准备，锅内倒入可以半炒半炸的油量（就是比我们平时炒的多一半），等油七八分热时倒入茄子一直翻炒，至茄子炒软（半熟时）倒入肉丁，转小火加入调料
2. 再转大火炒熟炒入品了即可出锅
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