麻婆豆腐

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　麻婆豆腐的主料：

　　豆腐　　一块　　香菜　　少许　　肉末　　少许

　　麻婆豆腐的辅料：

　　辣酱　　适量

麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃

　　1. 豆腐切块，放入水中，加少量盐浸泡

　　2. 猪肉或牛肉切成末

　　3. 锅内放油，加热，倒入适量蒜末，倒入肉末翻炒，加少量盐，少量酱油

　　4. 肉变色后，倒入三勺辣酱，倒入少量糖，盐，翻炒

　　5. 加入水 烧开 倒入豆腐，水要漫过豆腐，缓慢搅拌以防豆腐破碎

　　6. 三到五分后，收汁，倒入少量水淀粉，搅拌出锅，倒入香菜末

　　心食堂小贴士

　　中间不能盖锅，否则豆腐会变老

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