1、如果买的三文鱼一次吃不完，可放在冰箱冷冻室内保存，食用前，把三文鱼拿出冷冻室，转移到冷藏室解冻，千万别用热水浸泡的方式解冻哈。但切记冷冻过后的三文鱼不要生吃。2、制作三文鱼时，手和刀上会有腥味，用柠檬擦手和刀，可以彻底去除腥味。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟双椒鱼头的主料：
三文鱼头双椒鱼头的辅料：
葱 适量 姜 适量 蒜 适量 剁椒 适量 野山椒 适量 绍酒 适量 胡椒粉 适量 白糖 适量 蒸鱼豉油 适量双椒鱼头的家常做法，双椒鱼头怎么做好吃
1. 将挪威三文鱼头劈开两片剪去腮剪去牙，用绍酒、盐、胡椒粉腌渍5分钟。
2. 将剁椒剁碎，野山椒切小圈分别装入小碗中加入葱末、姜末、蒜末拌匀。
3. 将鱼头平铺在盘中，两片分别淋上剁椒汁和野山椒汁。
4. 上锅旺火足气蒸8-10分钟取出撒葱丝、红椒丝，淋热油，浇入蒸鱼豉油即可食用。
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