呐...牛肉的吃法很多 怎么吃都不会很难吃。本来预备煎了做牛排餐的，无奈块厚、片窄，就准备按小牛肉的做法。又怕红烧烹制容易肉质年老，就用了烤箱，这样也似乎省了些繁琐步骤。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上香烤上脑的主料：
牛上脑 500g香烤上脑的辅料：
洋葱 1个 生菜 若干 生抽 适量 老抽 红酒 五香粉 罗勒 胡椒粉 盐 糖香烤上脑的家常做法，香烤上脑怎么做好吃
1. 忘记拍步骤。。。初发吃货货谱，莫要见怪。首先牛上脑切块，加辅料3腌制。最好冰箱冷藏两小时。
2. 冷藏后取出，去烤盘放置锡纸，刷油，将切块的洋葱平铺于烤盘，再将牛肉平铺其上，再盖上一层锡纸。
3. 烤箱预热后，180度，30分钟取出。盛入铺好生菜的盘中.
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