宫保鸡丁的主料：
鸡翅跟 6个宫保鸡丁的辅料：
花生 一小把 胡萝卜 一根 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 糖 少许 醋 少许 生抽 少许 水淀粉 少许 干辣椒 适量 花椒 少许 料酒 少许宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁怎么做好吃
1. 把翅根洗净，用厨房剪剔骨。
2. 鸡骨不要丢弃，可以煮汤下面，很香的。
3. 把剔下来的翅根切成丁，将鸡丁用盐、淀粉、姜末、少许料酒抓匀，腌制一段时间。
4. 把花生用开水泡上，片刻后即可搓掉红衣。
5. 1.冷锅冷油小火炒香花生，捞出晾凉待用。2.胡萝卜切丁。3.葱蒜切碎，辣椒花椒备好。4.调料汁:糖、醋、生抽、水淀粉。
6. 炒锅放油，放入花椒、辣椒炸香（小火），放入葱蒜，倒入腌制好的鸡丁中火炒至发白后倒入胡萝卜炒熟。
7. 倒入调好的料汁，迅速炒匀。
8. 倒入炸好的花生，拌匀，立即关火，起锅。
9. 一道营养美味的宫保鸡丁大功告成，还等什么？开动吧。
心食堂小贴士
1.翅根的肉肉有筋，口感好，又香又嫩。2.花生不要炒得太黄，捞出后还会自熟。
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