简单且显功底的一道家常菜。喜欢土豆的各种烧法，这个酸辣土豆丝也不例外，脆脆的，喜欢这个又酸又能辣的劲，下饭最好了。。。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右好下饭的酸辣土豆丝的主料：
土豆（约250克） 2个好下饭的酸辣土豆丝的辅料：
葱白段 若干 干红辣椒 若干 白醋 适量 盐 适量 鸡精 少许好下饭的酸辣土豆丝的家常做法，好下饭的酸辣土豆丝怎么做好吃
1. 准备好所有食材，干红辣椒用剪刀剪成丝备用。
2. 土豆去皮切丝，先用水把淀粉冲洗掉些，再用水浸泡30分钟，再稍稍沥去水份。。（这样炒出来的土豆丝才会脆哦。好吧，我承认我的刀功烂到家。）
3. 炒锅倒油，放入葱白段和干红辣椒，用小火爆香后，丢掉葱白段不用。（要用小火，否则辣椒容易变黑，影响美观哈。）
4. 下入土豆丝翻炒几下，加入白醋，盐翻炒至熟，加入鸡精调味，喜欢的可以撒些葱花，不放也可以，只是我很喜欢葱花的香味。（喜欢脆脆的口感的可以少炒会，反之则多炒会哈。。随个人喜欢。
5. 有些亲喜欢吃新鲜的尖椒，那就把土豆炒熟了以后再下尖椒，快速翻炒几下，直接起锅装盘，这样炒出来的尖椒才会有漂亮的绿色哈。（我不喜欢尖椒那个青草味，所以都是用干红辣椒炒的。）
6. 欢迎关注我的微信公众号：八珍玉食,对应的帐号为bzyshi
会不定期分享美食DIY的制作过程哦。 标签： 下饭菜
