昨天去妈妈家拿了些芸豆回来，正好今天自己在家闲着也是闲着，就算一个人也要好好吃饭，配上我昨天熬的西兰花猪肝粥，味道还不错！
蒜蓉芸豆丝的主料：
芸豆 200g 广式腊肠 20g蒜蓉芸豆丝的辅料：
蒜 6粒 干辣椒 2粒 豆瓣酱 1勺 鸡精，盐 适量蒜蓉芸豆丝的家常做法，蒜蓉芸豆丝怎么做好吃
1. 将芸豆切丝备用，这个是最费事的一步，真的很练刀功及耐心啊
2. 蒜切成碎末备用
3. 辣椒切成小段
4. 广式腊肠切丁
5. 芸豆焯水，不要等锅烧开才下芸豆，要多煮一会大火煮至九分熟
6. 将煮好的芸豆过凉水后沥出备用
7. 锅里放少许油，同时下入一半量的蒜末跟所有的干辣椒
8. 煸炒出香味后，放入一勺豆瓣酱炒开
9. 加入芸豆丝煸炒至入味
10. 入味后放入事先准备好的腊肠翻炒
11. 快要出锅时加入剩下的蒜末跟适量的鸡精以及盐
12. 装盘，大功告成
心食堂小贴士
芸豆是有毒性的，一定要煮熟才能吃，不能讲火候，吃了不熟的芸豆轻者导致腹泻，严重会身亡，所以一定要切记煮熟再吃！
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