冰箱里只剩两条茄子啦 哈哈 自创了锅爆茄子 味道不错哦
锅爆茄子的主料：
茄子 两条 油 500ml锅爆茄子的辅料：
葱花 适量 干淀粉 100g 鸡蛋 1个 料酒 适量 盐 半小勺 白糖 一大勺 白醋 多半勺 十三香 少量锅爆茄子的家常做法，锅爆茄子怎么做好吃
1. 茄子切成滾刀块，放到盆中，加入干淀粉，鸡蛋，料酒，十三香，搅拌均匀。
2. 油锅78成热，茄子下锅。
3. 炸成金黄色捞出。
4. 锅底留少量油，加入葱花，蒜末爆锅。
5. 取一小碗，加入白糖，白醋，盐，搅拌均匀。
6. 将碗中调好的汁倒入锅中。
7. 小火熬汁至粘稠为止。
8. 茄子倒入锅中，翻炒均匀即可。
9. 出锅啦～～
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