闺女最喜欢他妈妈做这道菜，酱香中带点甜味，特别下饭。
私房酱爆鸡丁的主料：
鸡肉 250克 黄瓜 一根 胡萝卜 一根 海天黄豆酱 一小勺（15克） 甜面酱 一勺（15克） 李锦记耗油 半勺私房酱爆鸡丁的辅料：
大葱 半根私房酱爆鸡丁的家常做法，私房酱爆鸡丁怎么做好吃
1. 首先把黄瓜和胡萝卜洗净切成一厘米左右的小丁，大葱也切丁备用，把鸡肉洗净切丁放入碗中，加入2克白胡椒粉，切好的大葱，半勺色拉油，两勺料酒，半勺盐，5克红薯淀粉，用筷子拌匀腌制十分钟。
2. 锅加热，加入少许色拉油然后倒入鸡丁，煸炒直至鸡肉变色盛出备用。然后再加少许油，放入胡萝卜丁用铲子不停翻炒两分钟左右，然后倒入黄瓜丁翻炒三十秒左右，关火。加入一勺黄豆酱一勺甜面酱半勺耗油，用铲子翻炒均匀，开火，加入鸡丁再翻炒半分钟左右，就大功告成。
心食堂小贴士
这道菜啊不需要放任何调味料，只要把酱的量放好就已经非常香了，而且因为耗油的缘故还很鲜美。
标签： 单身食谱 下饭菜
