芦笋小炒肉

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　芦笋小炒肉的主料：

　　芦笋　　　　猪肉　　

　　芦笋小炒肉的辅料：

　　油　　　　盐　　　　葱姜蒜　　　　生抽　　　　料酒　　　　蛋清　　

芦笋小炒肉的家常做法，芦笋小炒肉怎么做好吃

　　1. 猪肉切丝，加生抽、料酒、蛋清拌匀腌制10分钟。

　　2. 芦笋洗净，用小刀去除多余的“小尖”，刮去根部的老皮，斜切段。

　　3. 烧开水，加盐、油，放入芦笋汆烫25秒，捞出，凉水冲凉。

　　4. 热油锅，葱姜蒜爆香后捞出，下入肉丝滑炒断生，下入芦笋，快速翻炒，调入适量盐即可。

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