宫保鸡丁是去饭店里家常菜当中点单最多的，味道咸、甜、酸、辣、麻。连Big Bang里也是不时出现它的名字。 快过春节了，也想在家宴上露一手所以就按照优酷上的视频做了，味道还不错。记录下来，希望能对大家有帮助。新手有些手忙脚乱，所以没有过程图，见谅哦！
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上宫保鸡丁的主料：
鸡腿 2只 花生 一把宫保鸡丁的辅料：
干辣椒 6只 花椒 10粒 辣椒面 一小勺 葱花 少许 黄瓜 半只宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁怎么做好吃
1. 将鸡腿剔骨。
2. 1）将鸡腿肉切丁，加盐、味精、料酒腌制俩小时。
3. 1）水开下花生米，2分钟后捞出剥皮。
剥下来的皮和煮花生的水都没有倒掉，加上红枣煮了煮喝，是补血的哦。
4. 调汁：3勺糖、2勺醋、1/4勺盐、1/2勺酱油、2勺料酒、少量鸡精
5. 1）把锅洗干净，3分热放花椒、辣椒。
3）待8成熟的时候放辣椒面，这是为了给鸡丁上色，更漂亮。
4）放调好的宫保汁，再放花生米、黄瓜丁
5）起锅的时候放葱花 标签： 单身食谱 下饭菜
