酸菜烧鸡

　　酸菜烧鸡的主料：

　　鸡腿（约500克，也可用一只仔鸡代替）　　六只　　泡酸菜（400克，可依个人喜欢增减）　　一袋

　　酸菜烧鸡的辅料：

　　豆瓣辣酱　　10克　　香葱　　1根　　姜　　3片　　绍酒（15ml）　　1汤匙　　鸡精（5克）　　1茶匙　　油（30ml）　　2汤匙　　水　　400ml

酸菜烧鸡的家常做法，酸菜烧鸡怎么做好吃

　　1. 鸡腿洗净切块；

　　2. 泡酸菜用清水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切碎，豆瓣酱切碎；

　　3. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，放入姜片爆香，放入鸡块，煸炒至鸡肉变色；

　　4. 将绍酒倒入锅中，放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀，再放入泡酸菜翻炒均匀；

　　5.

倒入适量清水没过鸡块，大火烧沸后转中火炖20分钟；

　　6. 调入白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，出锅撒上香葱碎即可。

　　心食堂小贴士

　　因为豆瓣酱和酸菜里都有咸味，所以就不用再放盐了

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