菌油蘑菇酱菜

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　菌油蘑菇酱菜的主料：

　　口蘑　　　　杏鲍菇（或其他菇）　　

　　菌油蘑菇酱菜的辅料：

　　橄榄油　　　　金兰酱油　　　　冰糖　　　　花雕酒　　

菌油蘑菇酱菜的家常做法，菌油蘑菇酱菜怎么做好吃

　　1. 口蘑、杏鲍菇（或其他菇）切小片用一点盐用宽宽的橄榄油中火熬到水气渐尽,倒入金兰酱油、一点冰糖熬去水份，菇上色就成了～可以加一点点花雕酒去杂味起香。

　　心食堂小贴士

　　一开始因为蘑菇里的水份，会出很多细密的泡沫状物，等熬炸成大泡，油清亮时就可以了。

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