菜市场附近有一家卖内蒙特产的店铺，最少不了的当然是各式的牛羊肉了。 某次路过走进去看看，小黑板上写着有羊蝎子卖，马上询问老板。 老板拿出一条羊蝎子，肉色形状都极其漂亮，让人心动。 老板一脸自豪的说：这个可以炖出来很香，你看肉质多好。 买了一条两斤多，让老板帮我剁开，刀也不好，剁的很艰难。 1米85（我目测哈）的大汉蹲在地上，还笑着告诉我：太胖了，肚子顶着不好剁，哈哈。 大块就大块吧，反正啃着也爽呀。 羊蝎子流行这么多年，其实我也就吃过一次，还是n年前在西安。 不过因为很好吃，一直都惦记着。 还记得早两年瓜姐发过方子，于是站在路边，用手机搜出原文，在杂货店买齐香料。 （和瓜姐做的稍微不同，可以去参考原方子） 噢耶，回家炖起来，走着。。。 羊蝎子炖好，再切了一条萝卜炖下去，超甜的萝卜，特别好吃。 晚餐就是啃肉，吃萝卜，剩下的汤汁煮了米粉，和suzy妈妈自己种的3颗生菜。 0先生吃完，超级满足的只说了一个字：正！
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟炖羊蝎子的主料：
羊蝎子 2斤炖羊蝎子的辅料：
葱 1根 姜 1大块 蒜 半瓣 花椒 15克 小茴香 10克 孜然 15克 良姜 15克 草果 1个 香叶 2片 桂皮 1段 干辣椒 3个 八角 1个 生抽 3汤匙 老抽 2汤匙 酒 3汤匙 片糖 1小块炖羊蝎子的家常做法，炖羊蝎子怎么做好吃
1. 姜洗干净切大片，葱切段，蒜去皮。香料装进茶包里。
2. 羊蝎子和冷水一起入锅，大火煮开，很多浮沫出现。倒掉脏水，洗干净羊蝎子备用。
3. 全部材料，香料，调料放入锅里，加盖过羊蝎子的水。大火煮开，中小火炖1个小时至羊蝎子肉软。
4. 白萝卜去皮，切块，羊蝎子炖好之后放入萝卜煮透。一起泡在汤汁里一两个小时更加入味。
