外面的炸食用的油总也不放心，自己做这下痛快的吃，外脆里嫩。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟私房脆排条的主料：
大排 5片私房脆排条的辅料：
面粉 3勺 玉米淀粉 2勺 盐 2g 生抽 1小勺 白糖 少许 小苏打 2g 黄酒 1小勺私房脆排条的家常做法，私房脆排条怎么做好吃
1. 大排切成条状。
2. 先用小苏打腌制15分钟，再用清水冲洗控干水。（小苏打可以让肉变嫩）
3. 接下来把生抽，盐，黄酒，白糖拌入排条中翻拌均匀腌制30分钟。
4. 调制粉浆，把面粉及淀粉加入水拌成浓浆待用。
5. 锅里放油加热，把排条放粉浆里裏上一层放油锅里炸，等表面上淡黄色即可捞出。
6. 装盆即可。，撒上椒盐或蕃茄沙司都可以，看个人喜好。
心食堂小贴士
油炸食物都说少吃为好，因此用粉浆包裏肉条，不仅美味而且健康许多。
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